Orzo perlato con gamberetti su crema di zucchine

Primi piatti a base di pesce semplici e leggeri

Orzo perlato con gamberetti su crema di zucchine con olio evo: un primo piatto a base di pesce gustoso e leggero! Una ricetta senza burro e senza formaggio, perfetta per la stagione primaverile ed estiva. Da servire sia calda che fredda, può essere personalizzata sostituendo le zucchine con spinaci o bietole.

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Ingredienti per 1 porzione di orzo con gamberetti:

  • 80 grammi di orzo perlato biologico
  • 150 grammi di gamberetti sgusciati
  • 250 grammi di zucchine
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • menta, sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Lavate l’orzo e cuocetelo secondo le modalità riportate sulla confezione.
  2. Spuntate le zucchine, lessatele e quando saranno pronte frullatele con un po’ della loro acqua di cottura fino ad ottenere una crema non troppo densa.
  3. Pulite i gamberetti e saltateli in padella con un filo d’olio e un pezzetto d’aglio.
  4. Uniteli all’orzo perlato quando sarà cotto e componete il piatto come in foto.

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Orzo perlato con gamberetti su crema di zucchine
Orzo perlato con gamberetti su crema di zucchine

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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