Economista Salutista Primi piatti vegani
Insalata di orzo perlato con tofu e zucchine grigliate: un primo piatto vegano ricco di fibre sali minerali e vitamine, semplice e leggero!
Una ricetta semplice e veloce, perfetta per la stagione primaverile ed estiva da consumare in spiaggia o durante un picnic. Scopriamo insieme come prepararlo.
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Ingredienti per 1 porzione di insalata di orzo con tofu e zucchine grigliate:
- 50 grammi di orzo perlato bio
- 100 grammi di tofu al naturale bio
- 2 zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta, rosmarino, salvia, sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate l’orzo perlato e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Nel frattempo, lavate le zucchine, tagliatele a fettine sottili e grigliatele sulla piastra insieme al tofu e a rosmarino e salvia.
- Quando il cereale sarà cotto unite tutti gli ingredienti e condite con olio, sale, pepe e menta.
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***Lo sapevi che l’orzo perlato..
- aiuta a migliorare la digestione
- contribuisce alla riduzione del colesterolo
- è in grado di accelerare il metabolismo
- stimola lo smaltimento dei grassi poiché aumenta l’efficienza della milza, preposta a fornire energia a tutto l’organismo***
