Ricette vegetariane a base di frutta: marmellata di fragole con zucchero di canna

Crostata con marmellata di fragole homemade

Come i miei seguaci su Instagram ben sapranno, ho utilizzato la mia marmellata di fragole per preparare una deliziosa crostata il giorno della festa della mamma.

Il procedimento è molto semplice e necessita solo di due ingredienti:

  • 1 kg di fragole pulite
  • 350 grammi di zucchero di canna bio

Dopo aver lavato le fragole ed eliminato il picciolo, tagliatele a pezzettoni e versatele in una padella abbastanza capiente con lo zucchero di canna.

Cuocete a fiamma bassa fino a quando non otterrete un composto denso. A me personalmente, piace sentire i pezzettini di fragola quindi non utilizzo mai il frullatore ad immersione e la verso direttamente nei vasetti precedentemente sterilizzati!

Ottima sulle fette biscottate e sul pane di segale per colazione o per farcire una crostata, come quella da me preparata con la mia frolla senza burro (sezione Impasti di base).

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