Economista Salutista ANTIPASTI SEMPLICI E VELOCI SENZA BURRO E SENZA FORMAGGIO
Quiche con funghi e prosciutto cotto: un antipasto sfizioso e stuzzicante senza burro e senza formaggio! Una ricetta facile e gustosa da preparare in poco tempo, anche in anticipo, e da servire calda o fredda.
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Ingredienti
- 1 dose di pasta brisèe (per la ricetta clicca qui –> Brisè senza burro)
- 400 grammi di funghi champignon
- 200 grammi di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di olio evo
- 3 uova bio
- aglio, prezzemolo sale e pepe q.b.
Varianti
Potete sostituire:
- funghi champignon con altra tipologia di funghi freschi o surgelati
- aglio con scalogno, cipolla o porro
- prosciutto cotto con speck, pancetta o prosciutto crudo
- pasta brisè fatta in casa con pasta brisè confezionata o pasta sfoglia.
Come preparare la quiche con funghi e prosciutto cotto
- Preparate la brisèe secondo le indicazioni riportate qui–>Brisè senza burro.
- Fate riposare l’impasto e nel frattempo preparate il ripieno.
- Lavate, affettate e cuocete i funghi con due cucchiai d’olio, il sale, il prezzemolo, il pepe e un pezzettino d’aglio (da eliminare a fine cottura).
- Quando le verdure saranno intiepidite, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a striscioline, la panna e le uova.
- Stendete la brisèe su un foglio di carta da forno, bucherellatela e versate il ripieno.
- Cuocete in forno a 180° per circa 45 minuti.
