Tagliatelle integrali ai funghi con curcuma

Primi piatti vegetariani senza burro e senza lattosio: tagliatelle integrali ai funghi con curcuma!

Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio

Tagliatelle integrali ai funghi con curcuma: un primo piatto vegetariano, semplice e gustoso!
Una ricetta facile e veloce, senza formaggio e senza burro, quindi adatta anche agli intolleranti al lattosio! Potete personalizzarla e renderla ancora più stuzzicante, anche se meno light, unendo anche speck o pancetta. Scopriamo insieme come prepararla.

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI

Ingredienti per 1 porzione di tagliatelle integrali ai funghi con curcuma:

  • 80 grammi di tagliatelle integrali bio
  • 300 grammi di funghi misti freschi
  • 1 cucchiaio d’olio evo
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di vino bianco secco
  • curcuma, prezzemolo, pepe e sale bio q.b.

Potete sostituire:

  • l’aglio con scalogno, cipolla o porro
  • i funghi misti freschi con funghi surgelati della tipologia preferita.

Procedimento:

  1. Lavate e affettate i funghi.
  2. In una padella fate dorare l’aglio con olio, vino e prezzemolo. 
  3. Dopo un paio di minuti aggiungete i funghi e terminate la cottura cuocendo a fiamma bassa.
  4. Togliete il coperchio e alzate la fiamma solo se i funghi dovessero tirar fuori molta acqua.
  5. Lessate la pasta, scolatela al dente, aggiungete il condimento preparato e fate insaporire sul fuoco due tre minuti.
  6. Terminate con pepe e curcuma.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

Articoli consigliati

error: Content is protected !!